Bazele nutritiei - Florina Daniela Ruta, Monica Tarcea

Conceptia care sta la baza manualului Bazele nutritiei, este de a oferi studentilor specializarii de Nutritie si Dietetica, notiunile de baza ale unei stiinte extrem de complexe. aceea a Nutritiei umane.
 Din multitudinea informatiilor care pot fi transmise in acest domeniu, in acest manual vom prezenta prima "intalnire" a studentului cu principalele notiuni despre nutritie, dieta, nutrienti, alimentatie si alimente, precum si inceputul familiarizarii cu limbajul specific profilului.
 Alinierea invatamantului medical romanesc, la standardele europene si internationale, prin infiintarea specializarii de Nutritie si Dietetica, ca ramura medicala, a rezolvat o deficienta manifesta, o perioada mult prea indelungata, in trecut.
 Pas cu pas, aprofundarea notiunilor si informatiilor vaste despre nutritie si dietetica de-a lungul anilor de studiu, le vor completa pe cele de baza, astfel incat dezideratul nostru, de a oferi viitorilor dieteticieni un panel cat mai complet de cunostinte, sa fie atins.